Kocklandslagets favoriter

Publicerad av: Lena Unger, 2023-06-20

Taggar:

Några av Sveriges vassaste kockar? Ja, det är gänget i Svenska Kocklandslaget det. Låt oss presentera det nya laget och deras favoritprylar från Global!

Svenska Kocklandslaget tog silver när Culinary World Cup avgjordes i Luxemburg 2022. Nu är laguppställningen ny och ambitionen är att stå högst upp på pallen i Culinary Olympics i Stuttgart 2024. Landslaget som det ser ut idag har 11 medlemmar, varav 6 män och 5 kvinnor. Det gör det till en rekordjämnställd uppställning. Ida Bauhn är nu lagkapten och den första kvinnan någonsin på posten.

Lär känna Kocklandslagets medlemmar bättre genom att ta del av deras bästa pryltips.

David Forsman Törnqvist – Skärpstav

– Ett bra brynstål är viktigt att ha med sig, så en alltid kan ta hand om sina knivar. Diamantstålet är slitstarkt och ger snabbt resultat.

Desirée Jaks – Matsked

– Det viktigaste man ska göra som kock är att smaka sig fram till perfektion i en sås. Med denna sked landar såsen perfekt i gommen.

EMIL PERSSON – Sashimikniv

– En perfekt kniv att både stycka fisk och tranchera kött med.

Erik Möller – Vinklad palett (STOR)

– Ett av konditorns viktigaste redskap. Globals palett ligger dessutom skönt i handen.

Ida Bauhn – Vinklad palett (liten)

– En liten, vinklad palett är ett viktigt hjälpmedel när jag lägger tallrikar. Den korta modellen är särskilt enkel att arbeta med.

Jens Ericsson – Skalare

– En riktigt bra skalare är ett måste i knivväskan. Denna skalare kan du dessutom byta ut bladet på, så att den alltid är vass!

Johanna Rampitsch – Brödkniv

– Fenomenal brödkniv. Precis vad en konditor som jag behöver i det dagliga arbetet bland sockerkakor och bröd.

Magnus Santesson – Trancherkniv

– Nu när det ska bli guld, så måste ju snittytan vara perfekt!

Malin Lönneberg – Kökssax

– Aldrig trodde jag att jag skulle fastna så för en sax. Förutom att klippa kan man öppna burkar och spräcka skaldjursklor med den. Det är dessutom julens kaxigaste nötknäppare!