Made In Japan
Made In Japan
Snygg, hård och extremt vass – ja, det har Globalkniven varit ända från start. Den första modellen designades i Japan år 1985 och det dröjde inte länge innan intresset för kniven spred sig. Idag är Global ett av världens populäraste knivmärken och köksknivarna finns i så gott som alla restaurangkök. I Sverige har Global, sedan många år tillbaka, ett nära samarbete med Svenska Kocklandslaget och Årets Kock.
Global
Global, eller Global Classic, är en favorit bland proffsen. Det är riktigt skarp serie med en design som aldrig går ur tiden.
Global Sai
Global Sai är premiumserien med blad i tre lager stål. Knivbladet har en hård kärna, medan de yttre lagren är mjukare och mer resistenta mot rost.
Global Ni
Global Ni är uppstickaren från 2016. Knivarna har en orientalisk design och är snäppet grövre och vassare än Global Classic.
Vår Ambassadör
Vi är stolta över att ha proffskocken Sebastian Gibrand som ambassadör för våra knivar. Sebastian är en riktig tävlingskock med meriter från flera professionella tävlingar. Han har varit ledare för Svenska Kocklandslaget, ansvarig kock för Nobelmiddagen, stått som segrare i Kockarnas kamp och representerat Sverige i den prestigefulla tävlingen Bocuse d’Or. Under alla sina gastronomiska bedrifter har Sebastian haft Globalknivarna nära till hands. Till exempel var det med hjälp av Globals flexibla filékniv som han tog hem vinsten i Kockarnas kamp.
Global Ukon
Global Ukon är en liten, funktionell serie med modernt snitt. Namnet ”ukon” betyder föreningen av det traditionella och det nya på japanska.
Redskap & tillbehör
Tappat skärpan i köket? Bland Globals tillbehör hittar du olika typer av slipredskap, skalare, bestick, skärbrädor och förvaring.
Övrigt
Upptäck en mjukare sida av Global! Här finns textilier, reservdelar och en smart kökssax.
Gibrands knivguide
Att välja rätt kniv för uppgiften är viktigt för en kock, men kan ibland kännas knivigt? Sebastian Gibrand lär dig om de vanligaste knivmodellerna.
Knivhantverk från Yoshikin
Vill du veta mer om Globals tillverkning? Se filmen från fabriken och lär känna hantverkarna bakom knivarna.
Meet the family
Classic, Sai, Ni eller Ukon – vilken Globalserie passar dig bäst? Vi har listat egenskaperna som får de olika knivarna att sticka ut.
Tillverkning
Det är inte för inte som Global blivit en global succé. I varje kniv förenas ett unikt stål med en uråldrig, japansk hantverkstradition. De flesta modeller tillverkas i Globals knivfabrik Yoshikin som ligger på den japanska landsbygden. I fabriken lämnas ingenting åt slumpen, utan det finns en tydlig uppdelning av de olika arbetsuppgifterna. Medan en person är specialiserad inom svetsning eller slipning av knivblad, arbetar en annan med kromatering av skaft eller polering. Allt för att kunna garantera ett så skarpt slutresultat som möjligt.
Garanti & Skötsel
Garantin gäller tre år från inköpsdatum och datumet måste styrkas med kvitto. Tyvärr ersätts inte skador på eggen eller spetsen, utan här hänvisar vi till närmsta professionella sliperi. Garantin omfattar inte heller Globals textilier. För dem gäller i stället konsumentköplagen. Det betyder att du har rätt att reklamera produkten vid fabrikationsfel förutsatt att rådande skötselråd följts.
En fabriksny Globalkniv är extremt vass. Precis så vass som du vill att en kökskniv ska vara. Men för att din kniv ska fortsätta prestera på samma nivå finns det några saker du bör tänka på. I videon går vi igenom de viktigaste skötselråden.
