
A CUT ABOVE THE REST.
Snygg, hård och extremt vass – ja, det har Globalkniven varit ända från start. Den första modellen designades i Japan år 1985 och det dröjde inte länge innan intresset för kniven spred sig. Idag är Global ett av världens populäraste knivmärken och köksknivarna finns i så gott som alla restaurangkök. I Sverige har Global, sedan många år tillbaka, ett nära samarbete med Svenska Kocklandslaget och Årets Kock.

Vår ambassadör
Vi är stolta över att ha proffskocken Sebastian Gibrand som ambassadör för våra knivar. Sebastian är en riktig tävlingskock med meriter från flera professionella tävlingar. Han har varit ledare för Svenska Kocklandslaget, ansvarig kock för Nobelmiddagen, stått som segrare i Kockarnas kamp och representerat Sverige i den prestigefulla tävlingen Bocuse d’Or. Under alla sina gastronomiska bedrifter har Sebastian haft Globalknivarna nära till hands. Till exempel var det med hjälp av Globals flexibla filékniv som han tog hem vinsten i Kockarnas kamp.
Lär känna SebastianTillverkning
Det är inte för inte som Global blivit en global succé. I varje kniv förenas ett unikt stål med en uråldrig, japansk hantverkstradition. De flesta modeller tillverkas i Globals knivfabrik Yoshikin som ligger på den japanska landsbygden. I fabriken lämnas ingenting åt slumpen, utan det finns en tydlig uppdelning av de olika arbetsuppgifterna. Medan en person är specialiserad inom svetsning eller slipning av knivblad, arbetar en annan med kromatering av skaft eller polering. Allt för att kunna garantera ett så skarpt slutresultat som möjligt.
Lär dig mer
Gibrands knivguide
Att välja rätt kniv för uppgiften är viktigt för en kock, men kan ibland kännas knivigt? Sebastian Gibrand lär dig om de vanligaste knivmodellerna.
Läs mer
Knivhantverk från Yoshikin
Vill du veta mer om Globals tillverkning? Se filmen från fabriken och lär känna hantverkarna bakom knivarna.
Läs mer
Meet the family
Global Classic, Global Sai eller Global Ni – vilken Globalserie passar dig bäst? Vi har listat egenskaperna som får de olika knivarna att sticka ut.
Läs merGARANTI & SKÖTSEL
Vilken garanti gäller? Knivarna har en garanti på tre år från inköpsdatum och datumet måste kunna styrkas med kvitto. Tyvärr ersätts inte skador på eggen eller spetsen, utan här hänvisar vi till närmsta professinella sliperi. Garantin omfattar inte heller Globals textilier. För dem gäller i stället konsumentköplagen. Det betyder att du har rätt att reklamera produkten vid fabrikationsfel förutsatt att rådande skötselråd följts.
En fabriksny Globalkniv är extremt vass. Precis så vass som du vill att en kökskniv ska vara. Men för att din kniv ska fortsätta prestera på samma nivå finns det några saker du bör tänka på. I videon går vi igenom de viktigaste skötselråden.
Läs mer