Global, Global Sai och Global Ni. Vad är egentligen skillnaden mellan Globals olika serier? Här är egenskaperna som får knivarna att sticka ut.

År 1985 fick designern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Kniven skulle vara vass, balanserad, snygg och tålig – allt för att uppfylla proffskockarnas tuffa krav. Resultatet blev kockkniven Global G-2. Idag finns kniven i så gott som alla restaurangkök och Global har vuxit till att bli ett av världens största och mest populära knivvarumärken. Sedan den första Globalkniven lanserades har över hundra nya modeller tillkommit i sortimentet.

Globals knivmodeller kan delas in i tre olika serier: Global, Global Sai och Global Ni. Komin Yamada står bakom designen för alla serier.

GLOBALS KNIVSERIER
 

Global

Global, eller Global Classic, är den bredaste och mest kända Globalserien. I serien finns en mängd vassa knivmodeller, allt från köttyxor till flexibla filéknivar, grönsakshackor och små skalknivar. Knivarna är tillverkade i ett lager stål och känns igen på handtaget med svarta prickar. Handtaget är ihåligt och fylls med sjösand för att få en perfekt balans.

Läs mer

Global Sai

Global Sai introducerades år 2012. Knivarna i serien är uppbyggda av tre lager stål. Grunden är gjord av samma starka stålblandning som Global Classic, medan de två yttre lagren är gjorda av ett mjukare stål. Det ger knivarna en rosttålig yta i kombination med en extremt hård egg. Knivbladet har också en hamrad finish, vilket gör att ingen kniv är den andra lik.

Läs mer

Global Ni

Global Ni är uppstickaren som lanserades år 2016. Ni-knivarna är, precis som knivarna i Globals klassiska serie, tillverkade i ett lager stål. Knivbladet är något grövre och eggen har fått en extra slipning för bästa möjliga skärpa. Handtaget har också fått ett lyft genom ett förbättrat grepp och en snygg, ljus design. 

Läs mer