Skala sparrisen. Bryt av eller skär bort nederdelen av varje stjälk, ca 2–3 centimeter.

Grilla sparrisen med lite olivolja, salt och peppar.

Skölj och sila osten försiktigt i kallt vatten. Smaka av med lime och salt.

Plocka önskade blommor i trädgården. Plocka ur ärtorna ur skidorna.

Vid servering, börja med att lägga upp ost och ärtor på tallriken. Lägg därefter på sparrisen, ringla över olja och avsluta med ätbara blommor.