En grov slipsten (1000 i kornstorlek) används för att slipa om slöa knivar och för att ta bort hack i eggen. Stenen levereras med en fot i gummi som gör att stenen ligger still när du slipar din kniv.
 

TAMAHAGANE

I Japan väcker ordet ”tamahagane” en glöd hos alla som har ett intresse för knivar. Namnet kommer från det mytomspunna stål som används vid tillverkning av katanasvärd, det vill säga traditionella japanska samurajsvärd. Svärden är uppbygga av en kombination av hårt och mjukt stål, hårt stål i eggen och mjukt, slitstarkt stål i resten av svärdet. Denna unika tillverkningsmetod har levt vidare i generationer och ligger idag till grund för tillverkningen av Tamahaganes knivar.