Vill du ge julbordet en modern twist? Här delar stjärnkocken Sebastian Gibrand med sig av tre Asieninspirerade recept att testa i år!
Att plocka in asiatiska influenser är ett smart och roligt sätt att förnya julmenyn. Smaksättare som chili, ingefära, soja och sichuanpeppar rimmar förvånansvärt väl med klassisk svensk julmat. Här nedan delar Sebastian med sig av tre av sina favoriter: japansk äggkräm med forellrom, sichuanpeppriga revbensspjäll och sticky rice med klementinsorbet.
Välj en rätt att testa i år – eller laga alla tre och skapa ett fullskaligt fusionjulbord.
Chawanmushi med forellrom & brynt smör
Lätt, mjuk och alldeles silkeslen – Japans älskade äggkräm chawanmushi gör sig utmärkt på julbordet. Servera den som en elegant förrätt eller ett läckert inslag på den kalla delen av buffébordet.
Glaserade revben – Sichuan style
En varm och kryddig variant av julens revben, där köttet först kokas mjukt i en smakrik buljong och sedan rostas i ugn för en karamelliserad finish. Perfekt för dig som vill förnya julbordet utan att tumma på julens mustiga smaker.
Sticky rice med klementin & chili
En modern tolkning av Ris à la Malta! Med klibbris, kanel, klementinsorbet och en subtil hetta från chili ger Sebastian Gibrand nytt ljus åt denna gottebordsklassiker. Ett perfekt avslut på julmiddagen!
Liknande läsning
Laxsashimi med blodgrape & rättika
Vill du bjuda på något fräscht, vackert och superenkelt? Klart du vill! Louise Johansson ger oss receptet på en av sina favoriträtter – nämligen laxsashimi.
Gibrands knivguide
Att välja rätt kniv för uppgiften är viktigt för en kock, men kan ibland kännas knivigt? Sebastian Gibrand lär dig om de vanligaste knivmodellerna.
Janssons frestelse
Krispig, krämig och ljuvligt god! Janssons frestelse är ett måste på julbordet.